【サイゴン究(きゅう)】 ベトナム料理は辛くないので、子供にもオススメ! フォー、フーティウ、ブンなどライスヌードルが美味!

面白いお店や、地域の名物、世界の料理が食べられるお店を紹介する「グルメ」カテゴリー。

今日は、神奈川県で、美味しいベトナム料理が食べられるお店を紹介します。

 


ベトナム社会主義共和国は東南アジアのインドシナ半島にあり、南北に細長い国で、首都はハノイ。

国民の8~9割はキン族(ベトナム族)ですが、ベトナム政府が公認しているだけでも54の民族がいるのだそうです。

 

ベトナムの国土は形がS。

 

私の中で「ベトナム」というキーワードで真っ先に頭に浮かぶのは、ベトナム戦争でアメリカ軍が大量にまき散らした枯葉剤の影響で、結合双生児として生まれた、ベトちゃんドクちゃん。若い世代は知らないでしょうが、40歳以上でご存知の方が多いのではないでしょうか。

 

 

ベトナムで有名な曲は、Trịnh Công Sơn(チン・コン・ソン)により作曲された「Nối vòng tay lớn(ノイボンタイロン)」。

作曲が行われた1968年はベトナム戦争真っただ中。同一民族同士での戦争を憂い、北と南の調和統一を願った愛国心溢れる曲で、若者からお年寄りまで誰でも歌える「第2の国歌」と言ってもいいほどなのだそう。

 

 


Hồ Quang Hiếu(ホー・クアン・ヒエウ)さんによるカヴァー。ユーチューブでの再生回数が9989万回とスゴイ。

曲名「Nối vòng tay lớn(ノイボンタイロン)」を日本語に訳すと、「手を繋いで輪を作ろう」と言う意味なのだそうです。

Nối vòng tay lớnの歌詞和訳は約50年経っても愛され続ける名曲「Nối vòng tay lớn」ノイボンタイロンを歌おうで見れるので、ご覧ください。

 

 

 

ダナンの五行山に行きたい・・・。

 

世界遺産のハロン湾クルーズも素敵!

 

 


フエのカイディン帝廟(世界遺産)も行きたいなぁ!

 

 

 

さてさて、美味しいベトナム料理が食べられるお店があるのは、神奈川県川崎市多摩区。お店の名前は「サイゴン究(きゅう)」。

グーグルマップで検索すると、口コミ評価が5点満点中4.8という驚きの高得点!

サイゴン究のシェフはベトナム人で、在日ベトナム人もよく食べにくるお店なのだそうです。(ちなみに、在日外国人で一番多いのは中国人で、二番目に多いのがベトナム人、三番目が韓国人)

 

 

お店は稲田堤郵便局の斜め向かいにあります。

 

 

店舗はちょっと奥まっているのでわかりにくいですが、明るい雰囲気。

 

 

お店の外に出ていたメニュー。ベトナムブラックコーヒーがすごく濃いので濃さの調整をするという説明書きを見て、「どんだけ濃いのよ、ベトナムコーヒー」と驚いた。

 

 

営業時間は7時30分から22時(日によって20時閉店のこともあり)。

お水はセルフサービスで、デトックスウォーターが飲めます。私が行った時は、オレンジのデトックスウォーターと、リンゴとセロリのデトックスウォーターの二種類でした。これがすごくさっぱりとして美味しいので、ぜひ飲んでください。

 

 

2022年春のメニューはこちら。

お店の方がとても詳しく説明してくださるので、「オススメはどれですか?」「●●が苦手なのですが」と気軽に尋ねてください。

 

 

 

 

では、私達が注文した料理を紹介。

チャー。500円。

卵の生地にひき肉、きくらげ、春雨、ねぎなどが入ったキッシュのようなお料理で、すごく美味しかったです。辛くないので子供もパクパク食べれます。程よくスパイシーなので、お酒にもあいそう。

 

 

生春巻き。550円。

中には、エビ、ハム、たっぷりのレタスとビーフンが入っていてボリュームがあります。タレが二種類あり、子供には茶色のピーナッツベースのものが食べやすいです。

ベトナム料理と言えば、フォーと生春巻きは外せませんね。

 

 

フォーガー。850円。

ベトナム料理にはフォーボーとフォーガーがあり、ボーは牛、ガーは鶏のこと。

フォーガーは鶏ガラ出汁に塩と魚醤で味を付けたあっさり味のスープに、蒸し鶏や茹で鶏をのせたもので、とても優しい味がします。

一方、フォーボーは牛骨の出汁をベースに、臭み消しのため八角やシナモンなどの香辛料を加えた、よりエスニックな風味の強いスープなのだそう。

「フォー」は、平たく柔らかくつるっとした喉越しで、ベトナム北部で食べられているようです。

 

 

サイゴン風フーティウ。920円。

「フーティウ」はベトナム南部で食べられている米麺で、半乾燥させてから裁断するためコシがあるのが特徴なのだそう。

具沢山で、乗っているベトナムハムがとても美味しい!

こちらもスープが優しい味なので、子供や刺激物が苦手な方にオススメ。

 

 

ブンボー。950円。

ボーは牛のことなので、牛肉がのっています。さらにベトナムハムものっているので、肉好きには嬉しい。別皿で出してくれたレタスともやしを入れ、しゃきしゃきの状態で食べます。

フォーは平たくつるっとして柔らかく、フーティウは弾力があり、こちらのブンは米粉を溶いた麺の元をところてんのように押し出して作るため、とても柔らかいです。

ベトナム料理と言うと「フォー」が有名ですが、ベトナム全土でよく食べられるのは「ブン」なのだそうです。(作り方がフォーよりも簡単)

ブンボーのスープは、ぴりっと辛いです。

そのままでも辛いブンボーですが、卓上の三つの調味料を追加して、もっと辛くして食べるのだそう。

辛い物好きの方は、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

牛肉の「ブンボー」の他、トマトスープの「ブンリュ」もあります。

 

 

ベトナム製えびせん。300円。

少しピリッとした辛みがあるので、お酒に合いそう。

 

 

スペシャルバインミー。700円。パクチー抜きで注文しました。

バインミーは、ベトナムのサンドイッチ。ソフトフランスパンに、ベトナムソーセージがたっぷり入っているボリューミーな一品。なますとドレッシングも美味しいのでオススメ。

 

食後に、大変濃厚だというベトナムコーヒーを飲みたかったのですが、満腹だったのでここでおしまい。

 

 

「フォー」、「フーティウ」、「ブン」と、三種類のライスヌードルを食べ、とても美味しかったです!

 

東南アジアの料理は辛い・酸っぱいというイメージがありますが、ベトナム料理は辛くないので、どの年代でも楽しめます。

ぜひ、いろいろ食べて楽しんでくださいね。

 

 

 

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