面白いお店や、地域の名物、世界の料理が食べられるお店を紹介する「グルメ」カテゴリー。
今日は、神奈川県で、美味しいベトナム料理が食べられるお店を紹介します。
ベトナム社会主義共和国は東南アジアのインドシナ半島にあり、南北に細長い国で、首都はハノイ。
国民の8～9割はキン族（ベトナム族）ですが、ベトナム政府が公認しているだけでも54の民族がいるのだそうです。
ベトナムの国土は形がS。
私の中で「ベトナム」というキーワードで真っ先に頭に浮かぶのは、ベトナム戦争でアメリカ軍が大量にまき散らした枯葉剤の影響で、結合双生児として生まれた、ベトちゃんドクちゃん。若い世代は知らないでしょうが、40歳以上でご存知の方が多いのではないでしょうか。
ベトナムで有名な曲は、Trịnh Công Sơn(チン・コン・ソン)により作曲された「Nối vòng tay lớn(ノイボンタイロン）」。
作曲が行われた1968年はベトナム戦争真っただ中。同一民族同士での戦争を憂い、北と南の調和統一を願った愛国心溢れる曲で、若者からお年寄りまで誰でも歌える「第2の国歌」と言ってもいいほどなのだそう。
Hồ Quang Hiếu（ホー・クアン・ヒエウ）さんによるカヴァー。ユーチューブでの再生回数が9989万回とスゴイ。
曲名「Nối vòng tay lớn(ノイボンタイロン）」を日本語に訳すと、「手を繋いで輪を作ろう」と言う意味なのだそうです。
Nối vòng tay lớnの歌詞和訳は約50年経っても愛され続ける名曲「Nối vòng tay lớn」ノイボンタイロンを歌おうで見れるので、ご覧ください。
ダナンの五行山に行きたい・・・。
世界遺産のハロン湾クルーズも素敵！
フエのカイディン帝廟（世界遺産）も行きたいなぁ！
さてさて、美味しいベトナム料理が食べられるお店があるのは、神奈川県川崎市多摩区。お店の名前は「サイゴン究（きゅう）」。
グーグルマップで検索すると、口コミ評価が5点満点中4.8という驚きの高得点！
サイゴン究のシェフはベトナム人で、在日ベトナム人もよく食べにくるお店なのだそうです。（ちなみに、在日外国人で一番多いのは中国人で、二番目に多いのがベトナム人、三番目が韓国人）
お店は稲田堤郵便局の斜め向かいにあります。
店舗はちょっと奥まっているのでわかりにくいですが、明るい雰囲気。
お店の外に出ていたメニュー。ベトナムブラックコーヒーがすごく濃いので濃さの調整をするという説明書きを見て、「どんだけ濃いのよ、ベトナムコーヒー」と驚いた。
営業時間は7時30分から22時（日によって20時閉店のこともあり）。
お水はセルフサービスで、デトックスウォーターが飲めます。私が行った時は、オレンジのデトックスウォーターと、リンゴとセロリのデトックスウォーターの二種類でした。これがすごくさっぱりとして美味しいので、ぜひ飲んでください。
2022年春のメニューはこちら。
お店の方がとても詳しく説明してくださるので、「オススメはどれですか？」「●●が苦手なのですが」と気軽に尋ねてください。
では、私達が注文した料理を紹介。
チャー。500円。
卵の生地にひき肉、きくらげ、春雨、ねぎなどが入ったキッシュのようなお料理で、すごく美味しかったです。辛くないので子供もパクパク食べれます。程よくスパイシーなので、お酒にもあいそう。
生春巻き。550円。
中には、エビ、ハム、たっぷりのレタスとビーフンが入っていてボリュームがあります。タレが二種類あり、子供には茶色のピーナッツベースのものが食べやすいです。
ベトナム料理と言えば、フォーと生春巻きは外せませんね。
フォーガー。850円。
ベトナム料理にはフォーボーとフォーガーがあり、ボーは牛、ガーは鶏のこと。
フォーガーは鶏ガラ出汁に塩と魚醤で味を付けたあっさり味のスープに、蒸し鶏や茹で鶏をのせたもので、とても優しい味がします。
一方、フォーボーは牛骨の出汁をベースに、臭み消しのため八角やシナモンなどの香辛料を加えた、よりエスニックな風味の強いスープなのだそう。
「フォー」は、平たく柔らかくつるっとした喉越しで、ベトナム北部で食べられているようです。
サイゴン風フーティウ。920円。
「フーティウ」はベトナム南部で食べられている米麺で、半乾燥させてから裁断するためコシがあるのが特徴なのだそう。
具沢山で、乗っているベトナムハムがとても美味しい！
こちらもスープが優しい味なので、子供や刺激物が苦手な方にオススメ。
ブンボー。950円。
ボーは牛のことなので、牛肉がのっています。さらにベトナムハムものっているので、肉好きには嬉しい。別皿で出してくれたレタスともやしを入れ、しゃきしゃきの状態で食べます。
フォーは平たくつるっとして柔らかく、フーティウは弾力があり、こちらのブンは米粉を溶いた麺の元をところてんのように押し出して作るため、とても柔らかいです。
ベトナム料理と言うと「フォー」が有名ですが、ベトナム全土でよく食べられるのは「ブン」なのだそうです。（作り方がフォーよりも簡単）
ブンボーのスープは、ぴりっと辛いです。
そのままでも辛いブンボーですが、卓上の三つの調味料を追加して、もっと辛くして食べるのだそう。
辛い物好きの方は、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
牛肉の「ブンボー」の他、トマトスープの「ブンリュ」もあります。
ベトナム製えびせん。300円。
少しピリッとした辛みがあるので、お酒に合いそう。
スペシャルバインミー。700円。パクチー抜きで注文しました。
バインミーは、ベトナムのサンドイッチ。ソフトフランスパンに、ベトナムソーセージがたっぷり入っているボリューミーな一品。なますとドレッシングも美味しいのでオススメ。
食後に、大変濃厚だというベトナムコーヒーを飲みたかったのですが、満腹だったのでここでおしまい。
「フォー」、「フーティウ」、「ブン」と、三種類のライスヌードルを食べ、とても美味しかったです！
東南アジアの料理は辛い・酸っぱいというイメージがありますが、ベトナム料理は辛くないので、どの年代でも楽しめます。
ぜひ、いろいろ食べて楽しんでくださいね。
（この記事は2022年のものです）
関連記事
関東で、世界のグルメ食べてきた。
→→【リストランテ カルミネ】 日本で最初のイタリア人オーナーシェフのレストランとして有名！ カルミネさんに会えた♪・・・イタリア
→→【タイ料理レストラン ピント】JR矢野口駅から徒歩１分で、本格タイ料理が食べられる！ ランチセットは12種類、ディナーメニューは65種類！・・・タイ
→→【トルコ地中海料理 ZEYTIN（ゼイティン）】 トルコ料理は世界三大料理の一つ！ ケバブ、ドルマ、ムサッカがうまっ！・・・トルコ
→→【casa de hujimori (カサ・デ・フジモリ)】 横浜最古で最初のスペイン料理店。パエージャランチがうま～～～♪・・・スペイン
→→【インド料理 ニューデリ本店】 ナン&カレーのランチセットはリーズナブルで美味！ 単品メニューが豊富でサービスが良い親切なお店です・・・インド
→→【スリマンガラム 祖師ヶ谷大蔵店】 日本初毎日バナナリーフミールス！ 「マツコの知らない世界」「博士ちゃん」で紹介された南インドカレー・・・南インド
→→【アプサラ】 高田馬場エリアにスリランカ人シェフの店！ バナナの葉で包まれた「ランプライス」やスリランカカレーが美味・・・スリランカ
→→【ル シャレー】 平塚で本格的な美味しいスイス料理が食べられる！ ランチでチーズフォンデュ、ラクレットを食べ比べ♪・・・スイス
→→【サイゴン究（きゅう）】 ベトナム料理は辛くないので、子供にもオススメ！ フォー、フーティウ、ブンなどライスヌードルが美味！・・・ベトナム
→→【Peltre y Barro ペルトゥレイバーロ】 カウンター席でシェフのライブキッチンを見ながら、本格的メキシコ料理を楽しむ！・・・メキシコ
→→【ロシアレストラン ペーチカ】 本格的なロシア料理が食べられるお店。赤いスープ「ボルシチ」の美味しさに感激！・・・ロシア
→→【ペルー料理 ARCO IRIS（アルコイリス）川崎店】 日本で初めてのペルー料理レストラン！ ウアンカイナソースがめちゃウマ！・・・ペルー
→→【デリショップうちむら】 東京ジャーミイの近くで、おいしいエジプト料理・中近東料理が安く食べられる！ ショワルマ、ホンモスが美味しい♪・・・エジプト
→→【友誼食府（ゆうぎしょくふ）】 池袋ガチ中華フードコートの元祖！ 隣には中国食品のスーパーも併設。四川料理、上海料理、台湾料理がウマッ！・・・中国、台湾、上海
→→【食府書苑（しょくふしょえん）】 池袋にガチ中華のフードコート。食彩雲南の汽鍋鶏薬膳スープがめちゃウマ！・・・中国
→→【謝甜記（シャテンキ） 本店】 横浜中華街の中華粥専門店で、お粥を食べる！ 15種類の中華粥以外のメニューもあり・・・中国。中華粥専門店
神奈川県川崎市の観光記事です。
→→【藤子・Ｆ・不二雄ミュージアム（ドラえもんミュージアム）】 誕生月特典について。カフェには可愛いメニューがたくさんあります
→→【川崎大師 仲見世通り】 とんとこ飴、開運だるま。「住吉」で半額の久寿餅を食べる
→→【川崎大師 平間寺】 厄除け弘法大師。厄除け護摩祈祷で有名。川崎市内で一番、初詣客が来るところ
→→【ミューザ川崎シンフォニーホール】 ホールアドバイザー秋山和慶企画 オーケストラで楽しむ映画音楽XIII（13）
→→【日本民家園（生田緑地内）】 東日本の古い建物が25棟！ 古民家好きはぜひ訪れてください
→→【宙（そら）と緑の科学館】 生田緑地のプラネタリウム。アストロテラスがオススメ！ 多摩区民祭りでプラネタリウムが無料で見れます
