【SCHMATZ（シュマッツ）ビア・ダイニング 　CIAL横浜ANNEX店】　ヴァイツェン、IPAを飲み比べ♪　ジャーマンポテト、カリーヴルスト、シュニッツェルが美味♪

面白いお店や、地域の名物、世界の料理が食べられるお店を紹介する「グルメ」カテゴリー。

今日は、ドイツ料理が食べられるお店を紹介します。

ドイツ連邦共和国の主都はベルリン。16の自治権のある州によって成り立っています。

人口は約8300万人で、これは欧州連合（EU）において最大。

世界第3位の輸出国かつ世界第3位の輸入国です。

ドイツは第2次世界大戦で敗戦後、アメリカ、イギリス、フランス、ロシアの4か国に分割されました。1961年8月31日から「ベルリンの壁」の建設が始まり、ロシアが占領する東ベルリンと、それ以外の占領国に統治された西ベルリンに分断されました。分断されていた期間は、28年間にもなるそうです。

私の中でドイツというと、ゲルマン民族、ベルリンの壁、ナチスドイツ、バウムクーヘン、ジャーマンポテト、ソーセージ、ビール、オクトーバーフェス、ザワークラウト、バッハ、ベートーベン、ブラームス、ベンツ、フォルクスワーゲン、勤勉な国民性、小学生のころ夢中で読んだ「大どろぼうホッツェンプロッツ」。

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さてさて、美味しいドイツ料理が食べられるお店は「シュマッツ（Schmatz）」です。

シュマッツ（Schmatz）は、カイザーキッチン株式会社が運営する、日本のモダンドイツ料理店。ドイツ出身のクリストファー・アックスとマーク・リュッテンによって2013年に創業されました。

日本では気軽に食べられるようなバイエルンの伝統的なドイツ料理が普及していないことや、日本にあるドイツ料理は値段も高く、古くからある伝統的な料理ばかりということから、日本でのドイツ料理ビジネスに将来性を感じたのだそうです。

2014年に「SCHMATZ」誕生のきっかけとなるドイツビールとジャーマンソーセージを販売するフードトラックを始め、徐々に人気を集め、2015年には1号店となるレストランを赤坂にオープンしました。

現在約40店舗ほどあります。

私たちが食べたのは、SCHMATZ（シュマッツ）ビア・ダイニング 　CIAL横浜ANNEX店。

横浜駅から徒歩5分。

【KAGAYA　星空の世界　　天空の贈り物】を見た後、夫と食事をとりました。

店名の「シュマッツ」とは、「幸福の音」を意味する擬音語で、おいしいときに思わず舌が鳴る音や大好きな人の頬にキスをするときの音を表しているそうです。

外にあったランチの看板。

訪れたのは15時前だったのですが、店内では7割くらいを埋めるお客さんがおり、非常ににぎわっていました。

ドイツ料理と言ったら、やっぱりビールでしょう！

まずはビールをどれにしようか悩む。

店員さんにオススメをきいたら、ヴァイツェンと、IPA（アイピーエー）をすすめられました。

左がヴァイツェンで、右がIPA。

ヴァイツェンはアルコール度数が5.5％、IBU（ビールの苦み）は10.6。バイエルンの代表的なビールで、バナナのような香りとクリーミーで舌触りの良い泡の、苦みの少ない小麦ビール。ドイツの伝統的なビールです。

IPAはアルコール度数が6.5％で、IBU（ビールの苦み）は48。ホップ由来の華やかな香りが広がり、ドイツ産モルトを多く使用しているため、ほのかな甘みが加わり、香り、苦み、甘みのバランスが良いです。イギリス発祥のビールだそうです。

あっさりいきたいわ、というときにはヴァイツェン。どんな料理にも合い、とても飲みやすいです。

IPAは個性が強いので、パンチのある料理との相性が良いです。スパイシーなものや、こってりしたものと一緒に飲むと美味しいでしょう。

夫と二人で行きましたが、夫はアルコールを飲まない人なので（仏教徒ではないが戒律の不飲酒を守っている）、私がグラスを二つ並べて美味しくいただきました。

オススメはやっぱり、ドイツの伝統的なビール「ヴァイツェン」！

そういえば、日本のビールも美味しいですよね。（【サッポロビール園】や、【サントリー武蔵野ビール工場】　の記事もご覧ください）

パスタや、

冷菜、温菜、

メイン料理、パン、

グリル、

ジャーマンスナックピザや、フライドポテト、

サラダ、

ドリンク、

デザートもあります。パンナコッタ、アフォガードはイタリアのデザート。ブリュレはフランスのデザートです。

どれにしようか悩み、頼んだ料理がこちら。

自家製ザワークラウト。ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピだそうです。440円。

ちょうどよい酸味でとても美味しかったです。

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ、1089円。

香ばしいシーザーサラダが美味しく、気に入ったので、この後自宅でも度々作るようになりました。

ジャーマンポテト、660円。シンプルな味わいで、誰でも好きな定番料理ですね。

ジャーマンスナックピザのクラシック。パリッとした薄い生地にサワークリームソース、オニオン、ベーコンが乗っています。605円。

ベルリン名物　カリーヴルスト。カレーケチャップの甘辛ソースをまぶしたソーセージをフライドポテトと一緒に食べます。1078円。苦いビールのIPAとの相性が良かったです。

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル、2178円。ドイツ風カツレツで、これはとても美味しかったです！

ちょっとお値段高めですが、ぜひ食べてください。

最後はデザート。ラズベリークレームブリュレは、オリジナルリキュール風味の大人の味で、792円。

ビールアフォガードは500円。ほろ苦くて大人の味でした。

ブリュレはフランス、アフォガードはイタリアのデザートです。ドイツの有名なデザートと言えば、バウムクーヘンとシュトレンですね。

みなさんもぜひ、美味しいドイツ料理を味わってくださいね。

（これは2024年の記事です）

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