前回の記事で、「毎年手作りピザを食べている」と書いたので、簡単にレシピを載せたいと思います。
細かい作業がないので、簡単です。
使う道具
・ボウル
・はかり
・オーブン
・生地を伸ばす台（パール金属 大理石 めん台 D-3584など）
・めんぼう（100均で売っている）
・ハケ（100均で売っている）
・シリコンペーパー（100均で売っている。アルミホイルなどと同じ棚にあります）
・1ｇ軽量スプーン（100均で売っている。大さじ、小さじとセットになっていることもある）
大人2人～3人分の材料
（生地）
・強力粉 100ｇ
・砂糖 3ｇ （1ｇ軽量スプーンではかる）
・塩 3ｇ
・ドライイースト 3ｇ
・ぬるま湯70ｍｌくらい
ドライイーストと、イーストフードの違いはこちらの記事でご覧ください。
→→フライパンでできる、手作り「ナン」レシピ。自分で作ればイーストフード不使用。 ・・・自分で作れば、発がん性のあるイーストフード不使用。
（調味料とトッピング）
・オリーブオイル
・ピザソース・・・スーパーのものを買わなくても、ケチャップ、チューブニンニク、塩コショウを混ぜればOK。
・たまねぎ、コーン、ピーマンなど、お好みの野菜
・ソーセージかベーコン
・とろけるミックスチーズ
・粉末バジル
作り方
ボールに強力粉、砂糖、塩を入れ、ぬるま湯70ｍｌにドライイーストを溶かしたものを加えて、コネコネする。粉っぽくて生地がまとまらないようなら、水を足す。
生地がツルンと綺麗にまとまったら、ひとまとめにしてボールに入れ、乾燥しないようにラップをかけて30分ほど室温で放置、発酵させる。
めん台に強力粉を薄く敷き、ピザ生地をのせて、麺棒で丸く平らに伸ばす。
めんぼうに生地がくっつく場合、生地に強力粉をまぶすとくっつきません。
伸ばしたら、生地をシリコンペーパーに乗せ、ハケでオリーブオイルを塗り、さらにピザソースを塗る。
ピザソースはスーパーのものを買わなくても、ケチャップとチューブニンニクと塩コショウを混ぜたもので十分美味しいです。（味見しながら作ってください。うちはケチャップ6、ニンニク1、塩コショウをパッパッパッパッパッくらい）
フワッとしたピザ生地が好みの人はこのまま30分くらい放置して発酵させます。
ペタンとしたピザ生地が好きな人は、すぐにトッピングに進んで良いです。
お好みの具材をトッピング。
うちはタマネギ、冷凍コーン、ピーマン、シャウエッセンを乗せた、ソーセージピザが定番です。
ベーコンでも美味しいです。
とろけるミックスチーズをたっぷりのせて、粉末バジルを香りつけにふりかけます。
200度にあたためたオーブンで20～25分焼きます。（そのおうちのオーブンにより、温度と時間は多少異なります）
焼きあがりました。
宅配ピザよりも格安。
スーパーのピザよりも具だくさん。
まん丸じゃないのは、ご愛嬌。
ピザをカットするのは、 ピザカッターが便利です。
無い場合は、キッチンバサミや包丁でもOK。
ピザはパンに比べて、生地がかたくても美味く食べられるので、失敗も少なく、簡単に作れます。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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