いよいよ来週クリスマスですね。
クリスマスが終われば、大晦日、お正月。
あっという間ですね、一年って・・・。
ところで、クリスマスケーキは皆さんどのように準備されているでしょうか。
うちは、持って帰るのが面倒なので、手作りです。
（マイカーなしだから、持ち帰りは徒歩か自転車。ケーキの箱は、大きい・・・）
手作りだから見た目はプロのようにはいきませんが、安くて作れてお得ですし、余計な添加物も極力減らせるので、ぜひチャレンジしてください。
ケーキ作りの材料
スポンジケーキの材料
・タマゴ３個
・薄力粉80ｇ
・砂糖80ｇ
・サラダ油おおさじ１
・バニラエッセンス
デコレーションの材料
・生クリーム200～300ｍｌ
・砂糖80ｇ
・いちごなどのフルーツ
材料はこれだけです。
スポンジケーキに使う薄力粉は何でも良いのですが、オススメは「日清バイオレット」です。
普通の薄力粉に比べたらちょっと高いけれども、きめの細かい粉で、しっとり・ふわふわに焼けます。
生クリームは、３００円～４００円のものをオススメします。コクがあって美味しいです。
１００～２００円で安価で売っている植物性クリームは、味が落ちます。
ケーキ作りに必要な道具
・はかり
・電動ハンドミキサー
・18ｃｍ 丸型ケーキ型
・ゴムベラ（100均で売ってます）
・ふるい（100均で売ってます）
・ボール（ステンレスでも、ガラスでも、樹脂でも良い）
・しぼりぶくろと金口（100均で売ってます。一部メーカーの生クリームに、オマケでついてます）
電動ハンドミキサーは必須です。
泡だて器でシャカシャカ２０分かかるものも、ミキサーなら５分未満で終わります。
千円程の出費で驚くほどラクになるので、良い買い物です。
ケーキ型は、シリコンのものや、テフロン加工で底が外れるものがあります。
4人なら18ｃｍ、2人なら15ｃｍが良いでしょうか。
大きいものなら20ｃｍもあります。
底が取れるタイプはケーキが取り出しやすいです。テフロン加工なので、油を塗ったりクッキングペーパーを敷かなくても、そのまま使えます。
粉ふるいと、ゴムベラは100均のでＯＫです。
手順
①タマゴを室温に戻す（30分くらい置いておくとＯＫ）
②オーブンを190度に設定する。
③タマゴ３つボールに割り入れて、バニラエッセンス４ふりと、砂糖80ｇを加えて、高速ミキサーで混ぜる。
ミキサーを持ち上げて、垂れ落ちた生地で8の字をかいて、３秒くらい形が残るほど、とろ～とするのが目安です。
④きめを整えるために、最後に低速で１分間ミキサーで混ぜます。
⑤小麦粉をふるいいれます（ふるって入れないと、小麦粉がダマになります。かならず、ふるいにかけましょう）
⑥ゴムベラで、切るようにさっくり混ぜ合わせます。左手でボールを回しながら混ぜるのがコツです。
⑦サラダ油大さじ１を加えて、軽く混ぜます。
⑧型に生地を流しいれて、トントンと軽く底を台に打ちつけて気泡を抜きます。
⑨190度のオーブンで5分焼いた後、180度に下げて25分焼きます。
出来上がり。
このまま型から出さずに、湿らせたキッチンペーパーをかぶせて冷まします。
写真の黄色いケーキ型は、シリコン製です（グネグネするので、ちょっと取り出しにくい）
スポンジケーキが冷めたら型から外して、横に二枚に切ります。
生クリームに砂糖を加えてあわ立てます。
私はいつも、大きなボウルに３分の１くらいの水を入れて、塩を大さじ１溶かして保冷剤を入れ、キンキンに冷やした水に、生クリームを入れたボールをつけて泡立てます。
冷たくしないと、あわだたないです。
一段目に生クリームを塗り広げて、半分にカットしたイチゴをまんべんなく乗せ、また生クリームを塗り広げて、二段目のスポンジをかぶせます。
二段目のスポンジは、焼いた面が下になるようにおきましょう。
絞り袋に金口をセットし、ガラスコップに絞り袋をセットして、生クリームを流しいれます。袋を持って入れるとやり辛いので、ガラスコップにセットするのがコツです。
あとは、好きなようにデコレーションしましょう。
子供とやると、楽しいですよ。
カップルは二人で作っても楽しいでしょうね。
（我が家の失敗）・・・カラフルなアラザンをかけすぎ、食べる時にジャリジャリ・・・。アラザンの色は溶けてクリームに移るので、食べる少し前にかけるのをオススメします。
とりあえず完成。
できばえはともかくとして、イチゴたーーーーーーーーーーっぷりです。
ケーキ１個あたりの材料費は600円～800円くらい？でしょうか。（イチゴやクリームで値段が変わる）
道具は一度買えば、他のお菓子作りにも使えるので、そろえておいて損は無いです。
楽しいクリスマスを過ごせますように。
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